食物アレルギーに配慮した幼児食
幼児食と言っても、基本的には離乳食の延長なので、
注意点は変わりません。
3～4歳でおやつの回数が2回から1回に減ります。
ただ、今まで除去していたものも除去しなくてよい状態に
変化する時期でもありますので、
入園前などに再度医師と除去について相談する必要があります。
お弁当持参の幼稚園であれば、親側で除去ができますが、
給食対応の保育園や幼稚園の場合、園側と相談、
もしくはお弁当持参になる場合があります。
いずれにしても医師の診断書が必要になりますので、
医師との相談は避けて通れません。
また、小学校にあがれば、基本的に全員が給食になります。
アレルギーのある子に無理やりそばを食べさせて
アナフィラキシーを起こさせてしまった先生もいます。
事前に打ち合わせが必要になりますので、
必ず医師による状況の説明（診断書）ができる状態にしておきましょう。
入園前で親の管理下で食事を与えられるうちに、
最低でも1ヶ月食事日記をつけてみます。
食事が原因でアレルギー症状が出る場合、
原因となる食事と症状の因果関係を知ることが出来ます。
素材だけでなく、調理に用いた調味料・調理法などを検討することができます。
生活環境の変化や季節・天候の変化・体調の変化などにより、
症状がでることもあります。
同じ食物を食べた時でも症状が一定しない時は環境因子も疑い、
今後の対策に役立てます。
また、普段食事の見直しに有効です。
症状が慢性化した場合は、新たな食品やアレルゲンを摂取していることに
気付かないことがあります。
また、除去した食品に替わり、日々多食している食物が
アレルゲンの場合もあります。
万が一普段と異なる症状が出た場合、アレルゲンの判断材料になります。
記録する内容は
・食事記録
・生活記録（起床・就寝・食事時間・遊び・お出かけ・天候・排泄）
・症状の記録（時間、症状の内容、こどもの様子）
・服薬記録（普段の薬、使用した薬、服薬による症状の変化）
があります。
食事だけでなく、環境因子や季節による他のアレルギー症状が
分かるようになるので、医師の診察を受ける際に重要なデータになります。
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| カテゴリー:アトピー（アレルギー）
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